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aotm奥特曼:你们煮方便面水开了先放面还是先放调料包?你觉得怎样煮更好吃?

2020-07-30 16:21 来源:冰冰智能手机网 对此文章感兴趣的有:
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方便面也叫泡面,这是我们最熟悉的方便面食了,感觉每个人都吃过,干吃煮着吃泡着吃,这是几代人的方便快餐。

我们一般吃方便面,都是泡或者水煮,我不喜欢泡的,最爱吃水煮的,可以加鸡蛋,火腿肠或者青菜,这样就像吃面条一起了。煮的方法也是吃面条的方法,先煮面,最后面熟了,加调味品出锅吃了。

你们煮方便面水开了先放面还是先放调料包?

一般我们吃方便面,如果煮的话应该就是先烧开水,下面煮的差不多熟了,就加调味料煮1分分钟左右就可以吃了,相信好多人和我一样这样煮吧。

但是,有些人不是这样煮的,是先乐彩论坛首页天下彩免费资料调味料,在煮面,说是这样好入味,感觉这种煮法,就和吃火锅一样了,味道真的入味吗?其实,方便面的调味料很简单就是酱汁和调味品,就是泡面也是很好入味了,反而是调味料煮的太久了,味道煮的散开了,没有原来的味道浓郁了,方便面就是以方便为主,做的调味料,厂家自作的就是以特别方便为主。你煮那么久,在下面煮一会,那味道能厚重好吃吗?

还有一些人,也是先煮面 ,把面煮熟以后,就把煮面的水倒掉,再次用开水把调味料煮好,下面煮好再出锅,说这样不会有太多的油脂吃着健康,我从来没有这样煮过方便面,认为这样没有原有的泡面味道了,吃的就是泡面的味道,其实油脂主要在调味料里面,面饼真的没有多少油脂,汤里面的油脂才最多,不要喝汤就行了。

你觉得怎样煮更好吃?

有人说泡面是垃圾食品,容易长胖,也不健康,那是不会吃,煮的时候,可以加蔬菜、鸡蛋,肉片、火腿什么的,就和我们平时煮面条一样,可以任意加食材,也可以不用自带的酱料,自己搭配调味品,更可以用鸡汤、肉汤煮泡面,那真是美味又营养,真是太好吃了。



在煮泡面的方法上,不管是先煮面饼,还是先煮调味料,按照自己的口味煮就好,不建议喝面汤,更不建议喝调味料汤汁,这样才是更健康美味的吃法。

先放面,再放调料。

您好,我是澜馋食记,美食领域青云计划获得者,我来回答您的问题。



你好,很多人都拍吃方便面,觉得它是垃圾食品不健康,我也不知道这些人是什么想法。作为一个资深吃货,我从来不排斥方便面。想想看,十冬腊月,北风凛冽,在外面冻的缩脖子…回家来,烧开一小锅水,泡个泡面吃是多么惬意的事情啊?



或者爬稿子爬到半夜,饥肠辘辘,这时候煮一包泡面,放点青菜午餐肉。热乎乎的吃一顿,又是多么满足的事情啊?



所以这些年我吃过的泡面非常多,国内的,国外的,基本上都尝试了一遍。至于泡面的烹调方式也了然于胸。前段时间不挺火的泡面小食堂吗?二十块一锅泡面,开这种店的人,简直是脑子坏掉了,那群搞连锁的摆明了是坑你,你还上套,你真以为泡面就那么简单吗?

第一,为了健康着想,泡面最好焯水。



    u00天地传说之鱼美人下载3Cli>很简单道理,泡面经过棕榈油油炸过。而棕榈油被称之为最不健康的植物油,基本上全是饱和脂肪酸。所以泡面最好焯一下水,可以把表面的棕榈油去掉。
  • 其次,有些泡面表面有一层食用蜡。可以让泡面更加劲道,做成食用蜡吃到肚子里也是不好的。所以我们在给泡面焯水时,最好加一点点醋,就可以有效的去除这层食用蜡。
  • 具体做法是先把水烧到打开,把泡面放进去,焯水10秒即可捞出控干水分。

第二,下泡面时水温不要超过90度。



  • 很多人都喜欢把泡面直接放在冷水里煮开,或者把水烧开再放入泡面。实际这样子都是不对的,放在冷水中煮开,泡面的劲道就被煮掉了。如果水开了再放泡面,泡面就会突然的遇热紧缩,吃起来偏硬。
  • 当然了,如果你是要把泡面煮了以后捞起来炒的话就要开水下锅,这样炒出来的泡面没有水汽,更劲道更干爽,当然就更好吃了。
  • 所以泡面和泡茶一样,温度都要恰当好处。一般来说85度左右就可以放入面饼了,这样煮出来的泡面才软硬适度,口感劲道。

第三,放调料的顺序是粉料先放酱料后放。



  • 粉料都是各种盐,味精,胡椒粉,香料粉等调味料。这种调味料能耐得住高温,不容易挥发,所以可以先放进去给面煮一个味道。基本上面饼放进去,粉料包和蔬菜包就可以放进去了。
  • 而酱料包和其他调味料包比如冬荫功的风味酱料包,则是各种高汤剂以及添加剂构成的。添加剂是耐不住高温的不能久煮,如果放的时间早,温度过高,其实他们已经分解掉了。使得泡面的香度鲜度都会有所下降。


所以泡面正确的做法是:先烧一锅开水,把面饼下去10秒钟焯一下捞出控水,重新烧水,80度水温下面饼分包蔬菜包。煮开两分钟到三分钟后面条呈半透明状时,放入蔬菜火腿肠等配菜,稍煮半分钟就下酱料包搅拌均匀,就可以出锅了。


本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章,现在关注我,可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

aotm奥特曼
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(责任编辑:荣耀手机



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